生菜怎么炒好吃又简单？

纪纡淅优质答主2024/5/9 19:55:40

【蚝油生菜】 准备材料：生菜1颗、蚝油30克、盐2克、白糖8克、清水50毫升、水淀粉适量、植物油少许。 具体做法如下：第一步，首先准备好所有的食材，然后清洗干净备用。 生菜洗干净撕成小块备用！ 第二步，锅中烧一锅热水，加入一些食盐和几滴植物油，然后将生菜放入水中焯烫大约一分钟左右即可捞出来沥干水分装盘备用。 第三步，另起锅热油将蒜末小火爆香，倒入蚝油用小火慢慢煮至浓稠状态。 第四步，接着再加入盐和糖调味。 第五步，最后加入50毫升的清水搅拌均匀，再加入适量的水淀粉勾芡至浓稠状。 第六步，将料汁均匀地淋在生菜上面就可以开吃了啦！

下面再分享一道【鸡丝拌生菜】的做法给大家参考一下吧~ 用料：鸡胸肉一块、胡萝卜一个、生菜两根、白芝麻一勺、葱花一把、小米椒三个、料酒一勺、生抽两勺、陈醋三勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖一半勺、香油一勺、辣椒油一勺、玉米淀粉一勺、葱蒜少许 做法步骤： 1.准备食材：鸡肉洗净后用清水浸泡十分钟去除血水，胡萝卜去皮后切丝，生菜洗净备用;

2.锅内倒水放入鸡肉，加入葱段，姜片，一勺料酒去腥，大火煮开后再煮五分钟捞出放凉；

3.接下来调个料汁：碗中加入两勺生抽、三勺陈醋、半勺老抽、半勺蚝油、半勺鸡精、一小勺白糖、一勺香油搅拌均匀备用；

4.鸡肉用手撕成细丝放入大碗中；

5.再将煮熟的鸡蛋切对半放在上面，胡萝卜丝放入锅中炒至断生盛到碗里；

6.把香葱，小米辣，白芝麻放入料理机中打成碎末盛入碗中；

7.再放入一勺辣椒油、一勺玉米淀粉，再舀入两大勺刚刚煮肉的汤搅拌均匀；

8.将调好的料汁倒入碗中，抓拌均匀让每根肉丝都裹满料汁；

9.最后把生菜切成段放到碗中，撒上葱花，这道清爽解腻的开胃菜就做好了。