如何焖鱼头才好吃?

单天琦单天琦最佳答案最佳答案

【葱油鱼头】 这是广东茶楼常见的做法,用热油和葱花的香味去腥增香。适用于鱼头比较腥的,但是肉质不太老的鱼类,比如鲢鱼、鱼头鱼骨粥。 把香葱和生姜切丝,备用。 烧热炒锅,下油和盐,然后放姜片爆香 放鱼头下锅煎,小火煎至两边金黄 倒进砂锅(我用的电饭煲),加入开水,调入适量生抽和老抽(用来上色),还有白糖。 大火烧开,文火慢慢炖40分钟左右至熟烂即可。 上桌前,撒入葱花。 闻着扑鼻的香味,咽口水了么?

【豆腐汤】 豆腐营养价值高,含有人体必需的8种氨基酸,而且比例均衡。有降低血脂、胆固醇的功效,是心血管病人的良好饮食搭配。和鱼头一起煮粥,美味又健康! 热锅加油,放入切好的葱段和姜丝爆炒至出香味 将切好的豆腐平铺在锅底上,盖上盖子小火煎至两面金黄 倒入适量清水或者高汤,煮至沸腾后,调成小火慢慢地熬啊熬... 熬到豆腐入味、汤汁浓稠就可以啦~最后撒上胡椒粉提味~一碗热腾腾的豆腐汤就做好啦~

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