家常排骨火锅怎么做好吃?

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排骨,土豆,豆腐,海带,白菜,粉条,一起炖着好吃! 原料:猪排骨、马铃薯、豆腐皮、海带、猪瘦肉、豆芽、干香菇、香菜、蒜、姜、生抽、老抽、白酒、白糖、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒、味精、胡椒粉、盐。

做法步骤: 第1步:准备好所有食材,排骨剁成小块,冲洗干净待用。 马铃薯去皮切滚刀块,豆腐切块,海带切丝,香菜洗净切成段,准备八角、干辣椒、花椒。 第2步:锅中加入适量清水,大火烧开,依次放入排骨、豆瓣酱和白酒,焯水去腥。 开锅后继续煮几分钟,捞出备用。

第3步:另起锅烧油,油温五成热时,加入姜末、蒜末爆香,下花椒和干辣椒,炒出香味。然后倒入排骨,烹入料酒和生抽,再次煮开。 调入老抽和白糖提色,然后加入八角和冰糖,小火慢慢炖煮。待排骨炖熟,下入切好的海带和香菇,再煮十分钟左右。

第4步:最后试一下味道,酌情添加食盐和味精,汤汁熬至浓稠,撒上香菜段即可出锅。

这样一锅丰盛的排骨汤就出炉了,香辣开胃,喝上一口汤汁,舒服至极~你也会被这美味的排骨火锅俘虏!

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