香菇和豆腐怎么做好吃?

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香菇豆腐煲 1、准备材料,老豆腐一块,鲜香菇4-5朵;姜两片切细,葱一颗打成葱花 2、锅里热油,五成热时把打散的鸡蛋液倒进去炒熟盛出备用(我喜欢软一点的蛋花,所以蛋液打散后不需要再搅拌)

3、另起锅,油热后把豆腐切成厚块下锅煎至两面金黄(这时候可以留些底油,后面用得到)

4、加入两片姜,翻炒几下之后加入香菇翻炒均匀

5、加入开水至没过食材,水开后小火炖约十分钟 6、这时候可以打开锅盖尝一下咸淡,需要的话可以适当加盐调味儿(我做的这个过程基本上不用加盐了)

7、最后倒入炒好的鸡蛋,拌均匀后小火焖煮两分钟后撒上葱花即可出锅啦~ 香菇酱肉包子 原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,白糖30克,温水适量 辅料:生抽2汤匙,老抽半汤匙,豆瓣酱1茶匙,豆豉1/2茶匙,冰糖1小块,八角2粒,香叶1片,桂皮1小段,花椒10几颗,香葱3棵,姜片2片,猪肉馅200克,香菇50克 做法: 1.和面:面粉里放酵母、泡打粉、白糖混合均匀,慢慢地倒进温水搅成絮状,再揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,发酵到两倍大 2.做馅料:猪肉剁碎,加料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、豆豉拌匀腌制半小时以上 3.香菇泡发,挤干水分切碎 4.锅里放油烧至五成热,下八角、香叶、桂皮炸出香味,然后放进肉馅炒散,加少许冰糖继续翻炒至上色 5.倒入切好的香菇一起炒匀,加水没过食材,放入葱段、姜片,大火烧开,转小火慢炖 6.面团发到两倍大后,充分揉搓排气,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮 7.包入馅料,收口捏紧,摆入蒸笼中,醒发20分钟 8.冷水下锅,上汽后大火蒸10分钟左右,关火后再焖两三分钟就可以了 小贴士: 我买的这种包子皮是买现成的,如果喜欢自己做的也可以像做馒头的步骤做饺子皮,擀薄后上蒸锅蒸熟,擀的时候加点玉米淀粉或高筋面粉,使皮更筋道。

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